来源：海报新闻
从今天开始，全国进入为期40天的加长版“三伏天”，一年中最热的日子正式上线。今年三伏的时间是：
初伏：7月11日-7月20日；
中伏：7月21日-8月9日；
末伏：8月10日-8月19日。
一提到“三伏天”，很多人就会想到“我和烤肉之间就差一撮孜然”的段子。但是对于“三伏天”的基本常识却知之甚少，那么三伏究竟是怎么来的呢？如何才能安全度过三伏呢？
三伏的简历
姓名：三伏
性别：不详
年龄：春秋时期出生，距今约2600余年
成长经历：初伏、中伏、末伏
习俗：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋
优点：不怕热、宜养生
名字的由来：“伏”字本意是趴伏的姿势，引申为屈服、降伏。根据汉代的说法是，夏至以后阴气不得出头只能伏藏地下，故而称这段时间的天气为伏天。
三伏的计算时间：“夏至三庚数头伏”。伏的日期是按照干支纪日来推算的。从夏至日算起，第三个天干为“庚”的日子叫初伏，过10天逢第四个庚日为中伏，立秋后的第一个庚日为末伏，为中伏总体叫“三伏”。
三伏的长短确定：初伏与末伏固定是10天；中伏的时间则不固定，取决于夏至到立秋之间共有几个庚日：有四个庚日则中伏为10天，有五个庚日则中伏为20天。
为什么三伏天这么热？
三伏天正值七八月，我国许多地区的天气形势受副热带高压影响，在高压内部下沉气流的控制下，天气晴朗少云，导致地表接受的太阳辐射能急剧上升，气温也随之上升。同时，在副热带高压的西北边缘地区，一些偏南方向的气流把海洋上的暖湿空气吹到我国大陆，为降雨提供水汽，地表湿度增大后，散发的热量会减少。这样，在吸热增多、散热减少的情况下，地表热量不断累积，出现一天比一天热的情况。进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。
为什么讲究“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”？
头伏吃饺子是因为古代入伏的时候，麦子也刚刚收获，家家有余粮，这个时候正好可以享个口福。饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。头伏吃饺子，寓意平安度夏。
二伏天吃面，这一习俗至少自三国时期就已开始了。这时候天气最热，吃碗热汤可以祛除潮暑；也可以吃过水面，口腹清爽，还能败火。此外，还有避恶的讲究。
三伏在立秋之后，天气开始转凉，对于过去的百姓来说，夏日里能吃到烙饼摊鸡蛋可谓美味享受，同时也带有欢送伏天离去的意思。
为什么三伏天适宜养生？
夏养三伏是生活的智慧，顺应了身体和自然的规律。因为三伏天，气温达到一年中的最高点，身体不需要做保温工作，是一个人阳气最足的时候，利用这段时间集中来保健，可以更好地修复身体器官。另外，更多的血液可供于四肢和皮肤，也是皮肤排出毒素和湿寒风等外邪的绝佳时期。
如何养生？切忌“冰火两重天”
解暑要讲科学。夏季气温高，如果长期处于低温环境中，或者忽冷忽热的温度变化中，极易导致身体的体温调节系统出现紊乱，生理出现不适。“三伏天”如何养生？做好“五个一”。
1.一个温度26℃
空调温度以26为宜，保证室内外温差不超过18℃。
2.一个午觉
夏季气温高，睡眠容易不好。中午适当补15-30分钟午觉，下午精力更加充沛。
3.一杯温水
夏季出汗太多容易缺水或脱水，应该及时补充水分，宜小口小口饮用温开水，每天喝水量最好＞1200ml。
4.一次泡脚
睡前用40℃的温水泡脚，可祛湿，还能提高睡眠质量。
5.一小时步行
走路运动适合夏季，每天快走30分钟到1个小时，以微微出汗为宜，不宜过量运动追求大汗淋漓。
科学度夏，远离防暑“雷区”
天气炎热，消夏防暑品备受欢迎。但是不少消暑至宝，却隐藏着很多雷区。稍不注意，就容易对身体健康产生危害。
1.清洗空调不能只清洗滤网
家用空调夏天使用前进行清洗十分重要，因为空调内部是藏污纳垢的根源。除了灰尘，空调里还藏有螨虫、花粉、细菌、真菌，甚至可能滋生会致人重病的军团菌。因此，清洗时不能只清洗滤网，而且空调自带清洁功能并不能保证完全干净安全。使用空调时也要注意，启动空调后不要马上关闭门窗，待空气流通一段时间后再关闭门窗享受清凉。
2.切开的西瓜最好不要隔夜吃
近日，有实验证明：吃剩的隔夜冰西瓜一口可以吃下8400个细菌。如果细菌数量过多，接触到致病菌，可能会生病、拉肚子。正确的吃瓜方法是：①西瓜最好一次性吃完；②切西瓜要使用干净的水果砧板；③如果吃不完，要在切开第一时间用保鲜膜包裹进行冷藏；④再次食用时最好将表面切掉1cm。
3.“三伏贴”不能乱贴
在三伏天进行穴位贴敷是最常见的冬病夏治疗法之一，但很多消费者通过网购贴敷的方式并不可取。专家表示，“三伏贴”内使用的是药品，药材类别和质量的选择都有“讲究”，需专业人员完成。卫生健康部门也提醒，网售“三伏贴”成分不明，切勿擅自贴敷。且“三伏贴”不是“万能贴”，不是人人皆宜，需谨遵医嘱贴敷。
4.绿豆汤不是每个人都能喝
在夏天，很多人都喜欢喝绿豆汤来解暑。绿豆“味甘性寒”，长期有手脚冰凉、唇色发淡、腹泻等症状者，最好少喝绿豆汤，疫苗诱发其他疾病。大病初愈的人和体质虚弱的人也要少喝，容易消化不良导致腹泻。
5.冰箱不是保险箱
炎炎夏日，人们总习惯把食物拿去“冰镇”一下。但冰箱不是保险箱，如果使用不当、清理不到位，不仅不能让食物保鲜，还会加速其腐烂变质。冰箱使用时，一定要做好分区分类，做到生熟分开、冷热分开，能不放冰箱的尽量不放，冰箱内的食物要尽快吃完。
生活小贴士：
如何正确清理空调？①切断电源；②挂壁式空调直接掀开面盖；立柜式空调，用螺丝刀扭开机身面盖两边的螺丝，打开面盖；③取出里面的隔尘网，用清水将灰尘冲洗干净；④用空调清洗剂喷洗空调散热片，等候15分钟左右；⑤晾干隔尘网后，重新装回，合上面盖。
如何正确清理冰箱？①清空冰箱是首步；②自然解冻冷藏柜，不要用尖锐的物品铲除，也不要用热毛巾加速融化；③彻底清洗，油渍可用牙刷蘸取洗洁精擦掉，擦干净后自然风干；④冰箱背面的通风栅，用软毛刷清理，再用软布擦干；⑤冰箱门上的密封条也要清理，最好用酒精浸泡过的软布擦拭；⑥活性炭包可除冰箱内的异味，尤其是剩菜剩饭的味道。
伏天已至，入伏更需“入福”。Get这些养生知识，一起来平安度夏、清凉一夏！
（大众网·海报新闻编辑 于琳琳 综合自人民日报、新华网、科普中国、丁香医生等）
责编：马洪震
审核：田连锋
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