如何理解饮食的均衡和适度？

食物种类越多越好，中国居民膳食指南也建议每天至少12种食物，每周要吃够25种。像刚才说的五谷，五谷里边熬杂粮粥，一下子就多了好几种食材。

刚才也说了主食，五谷也是主食，再搭配各种肉，现在可以加鸡、鸭、鹅肉、猪、牛、羊肉、鱼、虾、海产品，各种食材特别的多，再搭配各种蔬菜。

好多人说每天要求吃那么多种，总共怎么达到？其实主食可以是杂粮饭、杂粮面条、杂粮馒头，这就好几种了。菜的时候做大拌菜，好几种菜都出来了。从颜色上，有红颜色的、绿颜色的、黑颜色的，各种菜都可以搭配。

肉也是，比如家里人口少，可以中午吃排骨，晚上吃鱼或者明天中午吃牛肉，晚上吃虾。如果家里人口多的，一顿饭鸡、鸭、鱼肉都可以少做一点，这样就达到了食物的多样化的问题。