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农村可以说是一块“藏宝之地”，在这里有着很多的野生植物，其中有很不少都含有极高的营养价值，因此而被人们逐渐的挖掘了出来。

在其中，有一种很特别的植物，它只在雷雨天气后生长，营养价值非常高，甚至超过了人参。

然而，虽然它的营养价值也极高，但还是遭到了很多人的嫌弃，那么这种植物到底是什么呢？

雷公屎，也被称为地木耳、地皮菜等，在农村中很是常见，雷公屎只生长在比较潮湿的地方，只要一下雨，就会冒出来，也就是因为它只在雷雨天过后生长，并且外形难看，因此被得名雷公屎。

雷公屎的外形呈胶质球状，有时会有些微小的凸起和纹理，在干涸后呈黑褐色或黑色，看起来像是海藻一样，湿湿滑滑的。

雷公屎因为只在雷雨天后出现，此时地上都是泥土，采摘起来特别的麻烦，并且它个头小还紧贴地面，采摘时需要一点点的抠下来，看起来特别脏，所以它也被人们称为“最脏的野菜”。

雷公屎，是一种覆盖着神秘面纱的野生食材，它的起源可以追溯到古代，甚至被记载在唐人房玄龄等撰《晋书》和明代李时珍著《本草纲目》中。

由此可见，雷公屎早在古代就被人们发现并加以利用，雷公屎除了富含丰富的营养成分外，还有着一定的药用价值，在民间，雷公屎就被当成一种药材。

它的营养价值却异常丰富，甚至超过了我们所熟知的人参。

雷公屎中含有多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，具有补充营养、清热降火、降脂明目的功效。