像朋友给我们寄来的那把日式壶，收到后只是尝试性烧了两、三次水，用来泡茶喝。

后来发觉，它的烧水速度着实太慢。

烧水泡茶，远不如用电加热的不锈钢烧水壶实用。

于是就闲置下来， 没有专门摆回包装箱内，而是放在架子上当摆设。

料不到，小半年过去后。

再打开往里看，里面竟然生出了一层红铁锈！

这是怎么回事？如果没记错，明明上次用完后，已经将底部的水渍擦干了呀，为什么还会生锈？

请教了懂行的熟人，才知道是气候问题。

福州这边，空气太潮湿了。

尤其是梅雨季，四周空气仿佛随便一拧，就能像拧毛巾那样挤出水分。

摆放在外的铁壶，受到水汽影响后，自然慢慢生锈。

考虑到除锈工作很繁琐。

这些年下来，那把壶还是放在原处不动，充当着摆设品的作用。

另一方面，从煮茶过程来看，铁壶是不透明的。

煮茶过程中，壶内汤色变化？壶底是否冒泡？茶汤是否清透等信息，一概不知。

从普适性来看，秋冬季煮茶喝，比起铁壶，还是选玻璃壶更实用。

《3》

玻璃壶煮茶，有什么好？

茶具圈内，玻璃材质运用范围很广泛。

泡绿茶、花茶常用的玻璃杯，普普通通，但又经典实用。

看惯了瓷质茶杯后，换成玻璃品茗杯，倒也别开生面。

在茶桌上扮演分茶器角色的公道杯，更是十有八九都是玻璃材质的。

因为，将茶汤倒入透明玻璃公道杯后。

汤色深浅浓淡等细节，一眼看去，一目了然。

同理，用玻璃壶煮茶，透明可视是一大优点。

很多茶友在刚开始尝试煮茶时，会拿不准时间。

一壶茶该煮多长时间才合适？没有固定答案。

需要根据茶水数量、火力大小、个人口味等因素衡量。

通常，一壶茶煮沸之后，不必反复熬煮。

连茶带汤滚沸一遍， 即可关火。

用玻璃壶煮茶，茶友们也可在一旁观察茶汤颜色的浓淡变化。

若发觉茶水颜色接近平日冲泡的汤色后，即可暂停。

倒入一小杯尝味后，再决定要不要继续煮。

透明的玻璃壶，从某种意义上，避开了将茶水煮得过浓过苦的风险！

再说，玻璃壶的日常打理很省心。

它不像铁壶那样，容易生锈。

煮茶或煮水时，一旦壶内的铁锈剥落物掉入茶汤内。

不明就里喝下去，那就糟糕了。