鸭子的营养价值随着其年龄和饲养方式的不同而有所差异。通常情况下，鸭子在成熟后，其肉质和营养成分会达到一个较为理想的状态。以下是一些关于鸭子饲养时间和营养价值的一般性信息：

成熟期：鸭子通常在6至8周龄时达到市场体重，可以出栏供食用。在这个阶段，鸭肉的营养成分已经相对较高，肉质也比较鲜嫩。

营养成分：随着年龄的增长，鸭子的肉质可能会变得更加紧实，脂肪含量也可能增加，这会影响到肉的风味和营养成分。老年鸭的肉质可能更加浓郁，但同时也可能变得更加坚韧。

饲养时间：

如果是为了获得肉质鲜嫩、脂肪适中的鸭子，通常在8至12周龄时屠宰。

如果是为了获得更浓郁的肉质和更高的脂肪含量，可以饲养到更晚一些，比如16至24周龄，但这也可能导致肉质变得较硬。

饲养方式：放养或半放养的鸭子通常运动量较大，其肉质可能比全舍饲的鸭子更为紧实，脂肪分布也可能更均匀，从而在营养上具有一定的优势。

总的来说，鸭子的营养成分在成熟期后的一段时间内会保持较高水平，但具体养几年营养价值最高并没有一个固定的标准，这取决于饲养目的、品种、饲料和饲养管理等多种因素。如果是为了食用，通常在6至12周龄之间屠宰是比较常见的做法。如果是为了其他目的，比如取羽绒，可能需要更长的饲养时间。