焯水以后加入姜醋中。

煮10个鸡蛋，剥壳以后再加入到锅里，加水没过所有食材，然后煮开就能关火了。

放在阴凉的地方浸泡备用。

接下来的一周里每天都煮开一次，然后关火浸泡。

一周以后再次煮开，就是最好吃的猪脚姜了。猪蹄变得软嫩酥烂，一吸就滑入口感，像果冻一样，特别爽。

鸡蛋经过一周的炖煮以后缩小了一点，越煮越扎实，吸饱了醋汁，非常入味。你一定要尝尝猪脚姜里面的鸡蛋，你可以不爱吃姜和猪蹄，但是鸡蛋必须要试，简直就是人间极品。