正宗四川人腌制酸豆角的方法，腌出来的酸豆角又酸又脆，可以存放1年。

每年的夏季到了7月份，正是豆角上市的时期，市场上豆角的价格也是非常的便宜，一般都在1-2元/斤，豆角的营养价值也很高，它富含蛋白质，维生素B，维生素C，碳水化合物的含量和粮食基本一样，甚至可以当做主食来食用。李时珍就曾记载过豆角的功效，它除了能够健脾和胃，还能够补肾，多食还可以帮助人们提高睡眠质量。

豆角是应季的蔬菜，除了7-8月份在市场可以买到，秋季基本上就买不到了，但是还想吃怎么办呢？今天膳食者就给大家分享一下，正宗四川人腌酸豆角的方法，腌出来的酸豆角，又酸又脆非常好吃，可以存放1年。

首先准备食材，豆角，红椒，花椒，盐，大蒜，生姜，白酒。

第一步：豆角洗净，起锅烧水，水开之后，豆角放入开水中焯至变色，捞出备用。

第二步：准备花椒水，起锅烧水，水开后加入花椒，盐，煮大约3分钟后晾凉即可。

第三步：准备一个容器，将豆角放入容器中，加入准备好的大蒜瓣，红椒，生姜片和花椒水，最后再倒入少许白酒即可。容器需要放在阴凉通风处密封保存，20-30天就可以食用了。

制作方法是不是非常简单，但是需要注意的是，在容器中取腌制好的豆角的时候，筷子上一定不要有水和油，那样很容易就会让腌制好的豆角变质坏掉的。如果膳食者的分享帮到您了，就请点赞，关注。祝您心想事成，健康快乐。