鸡心很多人都不敢吃，觉得是内脏，吃了会使体内毒素积累，其实这是不存在，毕竟不算剂量的下毒都是耍流氓。

7块一斤算下来真是好吃不贵了，毕竟鸡心的营养价值也相当高。

有养心、补气益血的功效，能做的美食更是多种多样。

爆炒鸡心、铁板鸡心、香辣鸡心、鸡心炖菜等等。

7块钱一斤的鸡心，我家买了3斤左右，一部分当时下锅炒菜，一部分冻起来，还能吃几顿。

最近是冬季，人总想吃辣的，所以做了香辣鸡心，步骤很简单，味道也很足，吃一盘都不过瘾。

香辣鸡心

所用的材料很少，都是家里常见的。

食材：

鸡心1斤，五香面、孜然、辣椒面、盐、味极鲜就够了。

步骤：

冷冻鸡心解冻，清水冲洗干净后摘去多余的脂肪，过沸水，除去血水，倒入少许味极鲜腌制20分钟。

取一口干净炒锅，烧热，倒入鸡心，干锅煸炒，加入少许盐，加适量孜然、五香面、辣椒面。炒的时候注意勤翻动，以免糊锅。