华龙网5月25日15时30分讯 枸杞是我们日常生活中比较常见的一种中药，它甚至还可以当做食材来食用，现在市面上的枸杞有红枸杞和黑枸杞两种，虽然两种都是枸杞，但它们之间还是有很多区别的，红枸杞与黑枸杞之间有什么区别呢？今天就来为大家介绍一下。

1、外观、口感上的区别

红枸杞是比较扁而显长形的红色果实，一般采摘晒干之后是没有果柄，而且红枸杞的含糖量比较多，直接嚼食会感觉甘甜。

黑枸杞的果实颗粒比较小，外观上是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，黑枸杞的含糖量很小，直接嚼食的话，只能感觉一点点甜味。

2、营养、功效上的区别

在中医的相关记载上，枸杞子，味甘、性平具有滋补肝肾，益精养血等功效。而且红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，能够帮助人体补充营养、消除疲劳、抵抗肿瘤。红枸杞还可以用于治疗口腔溃疡、萎缩性胃炎等疾病。

黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，最主要的是它还含有丰富的天然原花青素，这种物质是目前最有效的天然水溶性自由基清除剂，原花青素能够改善人体血液的循环，帮助微血管恢复失去的功效，加强血管的恢复力，使血管更具有活力和弹性，从而减少心血管疾病等的风险。

3、吃法上的区别

红枸杞不怕高温，内部营养成分比较稳定，所以我们可以放心的把红枸杞拿来煲汤、泡水、泡酒等，红枸杞也可以直接嚼食，不过要注意的是，红枸杞所含的糖分比较多，对于糖尿病患者来说话还是要少吃一些，正常人成人一天20g左右为佳，糖尿病患者只需10g左右。

黑枸杞对于温度要有一定要求，因为它含有丰富的花青素，花青素是一种遇热容易被破坏结构的物质，所以为了保障花青素不失去功效，一般用温水或者凉水来泡黑枸杞，而且尽量不要用黑枸杞去长时间的煲汤、煲粥。黑枸杞也可以直接嚼用，正常来说，一天食用5g的黑枸杞就能满足人体营养所需了，而且黑枸杞的含糖量很低，不会对血糖造成什么影响，所以糖尿病患者可以放心的食用黑枸杞。

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