现在家家户户都有冰箱，冷藏法可是最便捷的保存方法，不用费心费力，随时取用，简直不要太方便！

1.准备工作：

将挖回来的姜块，用清水洗干净，晾干水分。然后，用保鲜膜将姜块包裹起来，或者直接放入保鲜袋中密封。

2.冷藏步骤：

将包裹好的姜块放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4℃即可。

3.注意事项：

冷藏保存的姜块，最好在1个月内食用，时间过长容易失去水分，影响口感。

为了防止姜块串味，建议将姜块单独存放，并用保鲜膜或保鲜袋密封。

三、风干法：最自然，最持久！

风干法，可是老一辈人常用的方法，虽然保存时间最长，但需要耐心和细心。

1.准备工作：

将挖回来的姜块，用清水洗干净，晾干水分。然后，将姜块切成薄片，或者直接用绳子串起来。

2.风干步骤：

将切好的姜片或串好的姜块，放在通风干燥的地方，避光晾晒。

3.注意事项：

风干过程中，要定期翻动姜片，保证均匀风干。

风*姜片，要放在干燥阴凉的地方保存，避免受潮。

风干法可以将姜保存到第二年甚至更长时间，但口感会比新鲜姜略差。

总结：

这三种方法，各有优缺点，可以根据自己的需求选择。土埋法最古老，最可靠，但需要空间和时间；冷藏法最便捷，最省心，但保存时间较短；风干法最自然，最持久，但需要耐心和细心。

小贴士：

为了延长姜的保存时间，建议选择新鲜、无损伤的姜块进行保存。

保存姜块的时候，不要使用塑料袋，因为塑料袋容易导致姜块腐烂。

定期检查保存的姜块，如果发现有发霉或者腐烂的现象，要及时清理。

祝大家都能成功保存好自己种的姜，一年四季都能吃到新鲜的姜味！

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