夏季虽然炎热，但也是水果最多的时候。吃完了西瓜，葡萄也大量上市了。紫金山新闻记者从众彩物流果品市场了解到，葡萄日均到货量210吨左右。目前市场主要以省内句容丁庄葡萄为主，省外葡萄来自于山东、河北一带，受台风灾害影响浙江葡萄已经下市。

葡萄的种类也随着市场的发展越来越多，常见的形状多为圆形或是椭圆形，色泽明亮，颜色不一，有深红色、红色、绿色等。

江苏省农科院果树研究所研究员王壮伟告诉紫金山记者，不同品种的葡萄挑选的方式也不一样。

夏黑

夏黑。

夏黑是葡萄早熟品种，7月中上旬便能吃到。夏黑外观好，颜色呈紫黑色，果粉厚。吃起来风味浓甜，无核，肉质硬脆，果肉无涩味，果皮微酸涩。

葡萄表面经常会有一层类似于“霜”的物质，这也能作为某些品种新鲜程度的判断标准。王壮伟说，这实际上是葡萄的果粉，是一种有益物质。“巨峰”的新鲜程度可以根据果粉的薄厚程度来判断。果粉是一层附着物质，因此在长期储存和运输过程中，葡萄表面的果粉存在人为碰掉的可能。

不过，这种检验方法不是万能。“阳光玫瑰”在生长过程中就会人工去除果粉，果粉较薄，很难通过果粉厚薄来判断新鲜程度。

某些品种的葡萄在育种过程中，确实需要用生长调节剂来改变外观。一些果农为了片面追求经济效益，在培育过程中会加大膨大剂的用量，导致夏黑的果粒过大，但同时会导致夏黑口感发涩。正常剂量下的夏黑果色接近于紫黑色，如果使用过多则呈紫红色。

巨峰

巨峰。

巨峰也是常见品种，颜色也呈紫黑色，果粉厚，果粒大。吃起来风味浓郁，酸甜可口，汁液丰富。

专家告诉我们，巨峰对果农的栽培技术要求较高，处理不好，就很容易形成大小粒。

网络上还流传着一种方法，用手捏葡萄的软硬度。专家对此予以否定，王壮伟说：“葡萄果肉质地可以分7等，软、较软、中、较脆、脆、硬、有肉囊。像红提就属于硬肉质地的葡萄，巨峰就是有肉囊的葡萄。”

巨玫瑰

巨玫瑰。

外观：颜色紫红，果穗松散；

风味：上等，具有玫瑰香味，酸甜可口，丰富浓郁。

阳光玫瑰

阳光玫瑰。

阳光玫瑰由于风味独特，不仅味道甜，而且有浓郁的玫瑰香味，是近年来较受消费者喜欢的葡萄品种，售价也很高。

王壮伟告诉紫金山新闻，阳光玫瑰近年来呈现爆发式增长，发展很快，将会成为黄绿色晚熟品种里的主栽品种。仅2018年，江苏灌南、句容等新栽种的阳光玫瑰葡萄3万亩。

有特殊香味的葡萄在市场上很受欢迎，阳光玫瑰、巨玫瑰葡萄具有玫瑰香味，而一种叫“醉金香”的葡萄则具有浓郁的茉莉香味

金手指

金手指

金手指葡萄的外观极为漂亮，半透明，金黄色。吃起来爽脆甘甜，风味级佳。

不过由于这种葡萄不耐运输与贮藏，大多栽种在观光园内供游客现场采摘体验。

实习生 池垚垚

紫金山记者 翟羽