提到洗碗机，多数传统家庭都会认为这是厨房中最没有必要的一款家电设备，但在当下消费升级的年轻家庭中，洗碗机又被当作必不可少的一款厨房家电，不可否认多数年轻人认为洗碗机可以帮助自己免去饭后清洗餐具的烦恼，从而可以让自己有时间“偷懒”，但从洗碗机厂商的角度来看，水洗餐具已经成为洗碗机的基础功能，更重要的还是要进一步升级清理餐具的方式，比如消毒除菌。

“洗”是洗碗机最基础的功能，但在洗碗机相关技术不断发展的今天，即便是最简单的清洗功能也与早期的洗碗机有了巨大的差别，以全球知名高端家电品牌——西门子推出的洗碗机为例，冲洗餐具的水枪压力可以超过30000Pa，对餐具上的牢固残余可以最大程度冲洗干净。

冲洗只是洗碗机最基础的清理方式，虽然能够顺利清洗餐具的残余，但油渍等黏腻的油污并不能彻底清理，因此西门子洗碗机又将冲洗餐具的水快速加热至最高72℃的温度，从而让油污快速融化，再由高压水流冲洗干净，完成最基础的一层清理工作。

72℃的高温不仅能够使油污溶解，同时高温本身就可以起到除菌作用，此外配合专业的消毒程序，西门子洗碗机对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌的除菌率都能达到99.99%，其消毒能力最高可以达到专业消毒柜的二星级消毒标准认证，完全可以媲美专业的消毒柜设备。