俗话说的好:人往高处走，水往低处流。如今人们的生活水平与六七十年代之前相比发生了翻天覆地的变化。所以，对于身体的保养也越来越讲究，尤其是中老年朋友，越来越意识到健康不只是在患病之后靠先进的医疗技术来获得，重要的是要从我们的衣食住行做起，尤其在饮食方面更是具有举足轻重之作用。

我们经常说，绿色无公害有机食品才是最健康、最安全的食品。其实，在我们的认知里存在着一个误区，那就是把不打农药、不施化肥的蔬菜粮食都看作是绿色食品，孰不知无公害、绿色和有机这三个词语中代表着三个不同等级的食品，它们的标准要求也是呈阶梯式递升，而不是我们认为的都叫″绿色食品"的"一锅烩"。

1.无公害食品:

它是指生产地的环境、生产过程和产品质量指标符合国家有关《无公害农产品(食品)标准》的农、牧、渔产品(食用类不包括深加工的产品)经专门机构认证、许可使用无公害农产品标识的产品。

无公害农产品在生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用化学农药及肥料，但是对于农作物的生长激素使用并没有完全要求。无公害农产品是保证人们对其质量安全最基本的需要，也是最基本的市场准入条件，普通食品都必须达到这一要求。

由此可见，无公害食品的安全性要求相对较低，主要保障基本安全。如果把食品安全的等级比作是金字塔的话，那么无公害食品就相当于金字塔的地基部分，它比普通食品的安全等级略高一点。

2.绿色食品:

是指产自优良生态环境，按着绿色食品标准生产，实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食品农产品及相关产品。尽管它允许使用农药和化肥，但是对用量和残留量的规定通常比无公害标准严格。并且对于农作物的生长激素的使用也做出了量和品类的限制。

然而，不管怎样在可控剂量内，绿色食品和无公害食品都含有一定的人工种植添加剂。

绿色食品标准又分为两个技术等级，即A级和AA级:

A级标准要求生产地的环境质量要符合《绿色食品产地环境质量标准》，在生产过程中也要严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程进行，限量使用限定的化学合成生产资料(如农药、化肥等)，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准的要求。A级绿色食品图案的标志底色为绿色，标志和标准字体为白色。

AA级标准要求在A级基础上不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而且通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术培肥土壤、控制病虫害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品的标准要求。AA级绿色食品标志图案底色为白色，标志和标准字体为绿色。

绿色食品相当于金字塔塔体的一部分。

3.有机食品:

有机食品相当于金字塔的塔尖。是指从生产到加工、从加工到销售、一直到我们的餐桌，均符合有机食品的国家标准，并获得有机食品认证证书及相应的中国有机食品认证标志。

有机食品的生产过程中，无论是人工合成的农药、化肥，还是生长激素等，这些农业添加剂都是禁止使用的。

可以说，有机食品的生长完全依赖于纯天然的种植，土地的肥沃程度直接决定着农产品的最终质量。为提高有机食品种植的地力，也需要用物理、生物的方式培育土壤。比如引进稻天鸭，让鸭子吃虫来驱除水稻虫害，同时让鸭子的粪便为水稻生长施肥，从而实现自然生命的良性循环和生物的多样性。

由此可见，有机食品才是源于自然、具有丰富营养和高品质的环保型最安全的食品。

亲们！三种截然不同的等级食品你明白了吗？