板栗和这鱼是绝配，我家每周必做一次，刺少肉嫩，秋天要多吃。十月板栗上市了，菜市场上一些买土特产的店里天天都有新鲜的板栗，本地天目湖和南山竹海产的板栗虽然价格贵了一点，但是口感好，清甜细腻。自己买点带壳的回来，半小时能剥个三四斤，分装好放冰箱冷冻，可以吃上一段时间。板栗有干果之王的美称，含丰富的蛋白质、脂肪和维生素等多种营养成分，能帮助脂肪代谢，具有养胃健脾的功效，现在正当季，每天可以适当吃一点。鱼经常给家人做板栗粥、板栗鸡汤、板栗饭、板栗糖水和板栗烧肉，家人都非常爱吃。周末有时候还会给两熊孩子烤一点板栗当零食。

​今天鱼要跟大家分享的是板栗黄鳝，一道非常美味的家常菜，老少皆宜，全家人都爱吃，黄鳝是去乡下买的野生，比较适合孩子吃，刺少肉嫩，黄鳝的香味被板栗吸收，吃起来非常的清甜美味。二个食材一起烧，营养丰富又美味，喜欢板栗黄鳝的亲一起跟鱼来学学吧。

​【板栗黄鳝】

材料：黄鳝500克、板栗300克、盐3克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖15克、大蒜1个

做法：

1.准备食材。

​2.大蒜去皮清洗干净备用。