2.准备辅料：香菜少许将其切断放入碗中备用。油菜两颗将它的叶子一片片的掰下来，放入碗中备用。香菜里面放入鸡精，食盐还有生抽将其搅拌均匀备用。

3.炒锅烧热，然后在里面加入适量的清水。盖上盖子开大火将水烧至微微冒小泡。准备两个空碗，然后在里面加入适量的清水。将两个正儿八经的母鸡蛋倒入分别打入两个碗中。

4.当炒锅中的水微微冒小泡时，然后我们将盛有鸡蛋的碗慢慢地将鸡蛋滑入炒锅中。这时候我们一定要开中火。将两个鸡蛋全部放入炒锅中。然后盖上盖子煮至鸡蛋定型。

5.等待鸡蛋定型之后，我们在开大火，将鸡蛋煮至熟透。荷包蛋在整个煮制的过程中大约需要六分钟。六分钟过后，鸡蛋很容易就煮老了。所以大家一定要掌握煮鸡蛋的时间哦。鸡蛋煮熟的时候，这时候的水基本上已经烧开了。然后将准备好的面条放入里面。