肉类是我们日常生活中不可或缺的一部分食材，鲜肉、腊肉、火腿肠等多种形式使得人们对肉类的摄入量越来越大，且储存方式也是多样的。

冷藏、腌制、冷冻等多种方式，人们也逐渐对冰冻储存肉类产生依赖，往往随购随放不暇思量。

但冷冻并不是无期限的保存方法，凡事都有个度。

那么，冰箱里的冻肉放多久就不能吃了?

超过这个期限，再贵也要扔掉。

本文就来解读一下这个问题。

冷冻保存肉类是最为普通且有效的一种家用方法。

低温条件下能够减缓生产微生物的速度，为我们的食品提供安全保障。

但许多消费者也认为，只要是在低温下，微生物都不会生长，那么这就已经非常保鲜了。

事实上，这种想法是有偏差的。

因为在低温条件下，按理说微生物应该不活动也不生长，但实际上它们仍有少量活性。

如果说肉类放置时间太久，人们就会难免担心这些微生物会迅速繁殖，反过来就会影响我们的食品安全了。

并且细菌、霉菌、虫卵等微生物的生长属于阶段性过程，所以在一定时间内，它们不会像细菌一样表现在我们的肉类上面，但在更长时间内，它们可能就会生长到一定数量，严重影响肉类的安全性。

因此，冷冻保存显然不是无期限的保证。

即使在低温条件下，只要食品的质量本身没有经过有效保证，微生物就会随之产生，从而影响食品的评估品质和安全性。

我们知道不同品种的肉类，它们存放的时间是有所不同的。

是因为它们本身的特性有所区别，所以我们需要科学合理控制它们的存放时间。

其中，动物的红肉——牛羊肉猪肉，能够保存3-6个月最好。

然后是禽肉鸡鸭鹅等，保存的时候最好不超过4个月。

再有海鲜类的鱼虾蟹等水中动物，保存的时候最好不超过2-3个月。

还有加工后的肉制品，如火腿肠等，因为经过了调味、加工等工序，相比于生肉类，其保质期缩短，因此建议储存6个月内食用。

那么为什么鱼虾之类的海鲜类食物保质期要相对短呢?

是因为相比较于其他类型的动物来说，它们体内可能带有大量的寄生虫卵。

这些虫卵在合适的环境中会迅速孵化。

同时，虫卵不仅产生数量多，而且还分散在许多地方，所以我们无法对其进行完全清除。

所以它们会随着储存时间的增加而不断孵化扩增，影响食品安全。

此外，禽肉、红肉体内会携带一些微生物，但不及鱼虾虫卵数量多，同时这些微生物一般进程较慢，因此农场生产制造这些微生物也比较慢，不会孵化太多。

因此，相比较于海鲜肉类，红肉及禽肉都不会在短时间内成为食品安全隐患。

营养成分流失。

食物中的营养成分有很大一部分是容易反应变质的，所以，我们储存肉类的时候如果时间过久，有可能导致成分发生变质，变质后的营养成分不再完好，甚至反过来影响我们的健康。

口感下降。

适当冻结可以促进肉类固有风味发酵，但如果时间过久，这个风味就会愈发明显，不喜欢的人不仅不会觉得美味，还可能导致失去食欲。

微生物污染。

微生物增殖是逐渐进行的，相对较慢，但是如果气候相对适合它们生长，那么它们会以加快速度繁殖感染我们的食品。

第一，要保持低温的环境以及良好的食品密封包装。

这样能够确保储存过程不会发生质量变化，也不会有微生物侵害。

第二，要做到避免频繁开关冰箱。

每开关一次冰箱，其内部温度都会极大降低，导致食品质量下降。

同时，还有可能打开时气体进入冰箱，着急的时候忘关冰箱造成大量气体进入，对食品造成影响。

综上所述，在冰箱中保存冻肉时，应时刻注意保存期限，一旦超过期限，就算再贵也建议丢掉!

此外，我们定期检查冰箱内冻肉的保存期限，将其列入采购清单之一，在合理范围内进行采购，这样不仅减少了食品过期浪费，也能保证做到食品新鲜和经济情况保持良好。

一方面，我们提出一个小建议:家庭应该尽量建立一个追踪系统，将食物放置情况记录在系统中，这样可以随时掌控食品状态，更好地选择使用它们，实现最佳储存效果监管。

另一方面，我们推荐使用真空包装机等小家电，以便更好地保存食物品质和延长保质期，有效减少食物浪费。