新历二月，正是农历春节。当北方还在千里冰封的时候，南方的广西却已经春暖花开。椰枣的花苞在一月份承受过一次最低温三度的寒流后，于2024年2月5日首花开放。不出意外的，第一朵开放的正是雄花，原因嘛就是我上回说的授粉覆盖。也许有的人对这个词不是很理解，那我换另一种我们熟悉的农作物来示范一下：其实玉米也是风媒授粉，而同一株玉米的雄花，也会比雌花更早开放。不同植株的生长状态不同，开花的时间也会有间隔。但只要是雄花先开，基本上都可以保证雌花开时能授上粉。

椰枣授粉期间，最怕遇到寒流、阴雨和大风天气。未开放的花苞对低温是有一定的抵抗力的，但如果已经开了，再碰到5度左右的低温，会使花粉提前掉落；同样的，如果是阴雨天，会大大降低花粉传播范围。我们知道，风媒授粉的植物花粉有一个共同特点：就是细小、量多而轻盈，而空气湿度过高，风力过快或者温度过低，都会造成影响而减少授粉成功率。就比如玉米，有的玉米棒长得一排排的整整齐齐，而有的玉米这一颗那一颗的像狗啃过一样，就是因为授粉不良造成的。

虽然遇到坏天气的情况不可预估，但椰枣也有自己应对方法：就是多生多育并间隔开放。这一束花授不好，还有下一束嘛，糟糕的日子总会过去，雨过天晴又是美好的一天。达到生殖状态的椰枣树，每年长出来的花苞少则5、6束，多的有十几束，如果全部授粉良好，对母树将会是一个沉重的负担，事实上这些花朵也不可能全部发育成果实。对于一些授粉不良的花束，我们应该舍弃掉，而留下那些好的。多长出来的花苞，其实就相当于一个备份，以保证不至于在当年中遇到不良环境而浪费时间。

椰枣的授粉，相对来说还是很简单的：收集当天的雄花粉，绑到或喷到雌花的柱头上面就完成了。授粉的时间，最好是在清晨，花朵刚刚开放而太阳又不强烈，适当的湿度能保证雄花粉和雌花柱头更好的结合，延长活性。雄花开放后，花粉的活性大概可以保持三天时间，过了三天后就应该换别的花来授粉了；而雌花接受花粉的时间多一些，大概在五天左右，以上情况视天气环境变动。有的人会问，如果不进行人工授粉，椰枣会自然结果吗？答案是：会！同种在一片地里，总会有一些漏网之鱼，瞎猫碰上死老鼠的情况发生的，但结出的果实，会大大少于人工参与的数量，这就与我们种植预期不符了。

因为刚刚由冷转暖，这个时期地里的病虫害并不多，杂草也还没长高，田间的主要管理就是及时浇水并授粉。不建议这个时候挖土施肥，伤根或是干旱都会对树体造影响，从而减少年终收获。