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每次去饭店吃毛肚的时候都会非常惊喜，哇这么大的盘子堆的高高的，这家饭店好实在，夹起一块儿之后才发现，虽然高高的，但下面的冰像泰坦尼克号里的冰山一样高，当你凝望深渊时发现，望不到尽头的冰瞬间把你的食欲浇灭。所以为了过瘾一点，今天我们来大吃毛肚！

在家吃毛肚只要买几斤就显得很壮观了，而吃法也很简单，还是蘸着吃，接下来我们一起看看具体做法。

1.先清洗毛肚，然后把厚的撕下来切成粗条，薄的撕成大块。

2.然后我们开始做蘸酱，把大蒜拍扁切成沫，生姜切成丝再切成粒放入小碗中。再倒入两勺的辣椒粉搅拌均匀。

再浇入7成热的热油搅匀以后加入芝麻酱、生抽、腐乳汁，有韭菜花的再加一点韭菜花，切一点香菜，葱花最后倒一点香醋。

因为这里已经很咸了，所以不用再放食盐，搅拌均匀以后蘸料就做好了。

3.最后我要把毛肚焯一下水，水开以后我们把薄毛肚烫15秒捞出来控水，切成条的厚毛肚，烫30秒就可以了。

两者都不能烫的太久， 太久了会蹦掉大牙。

阿飞有话说

1.家里有韭菜花的话，蘸料里面加入韭菜花味道更好。

2.毛肚在开水里面烫15秒就可以了，不能烫的太久，捞出来以后，有条件的，可以放在冰水里面。

然后就可以开吃了，一大盘纯毛肚，配着蘸酱超过瘾。

本来应该是硬菜的毛肚实在是被饭店的冰块给耽误了，这个东西只吃一层怎么够，要吃就得按斤起步！自己在家做毛肚很实惠，因为毛肚本身不需要太多的烹饪过程，所以我们只需要把蘸料调好吃就够了，省心省事并且超满足！

感谢大家的观看，我是阿飞，我们下期见。