导语：苹果界“真假李逵”，花牛苹果VS美国蛇果，真没美国蛇果的命吗？

秋天是吃苹果的最佳季节，对苹果最高的评价是来自流传最广的一句俗语：一天一个苹果，医生远离我。中国的苹果有很多品种，其中有一个苹果自出道以来就一直饱受争议，明明自身有很强的实力，但因为长得像美国进口的蛇果，身价又不及它，经常被假冒成蛇果摆在货架上出售以获得更多的利润，这个苹果就是花牛苹果。

图片为实拍花牛苹果，文章末尾链接处有售

1964年，中国苹果界中多了一个新品种，来自美国的新红星，当时的在中国，新红星苹果比红富士苹果更为活跃，在山东烟台优质苹果产区新红星苹果就达到了80万亩，作为国内优质的苹果产区，烟台当初选中红星苹果的理由是：它着色好，果面全红，果型高桩，且丰产。

后来随着红富士苹果进入，山东的苹果产区就弃种了新红星苹果种上了红富士，新红星苹果去哪里呢？它来到了甘肃天水，还重新改了名字改成花牛苹果，在甘肃天水换名后的花牛苹果代表中国苹果品牌第一个冲向国际，而且它也是世界三大苹果之一。

花牛苹果的扬名是从它第一次出口到香港，当时工作人员随手在集装箱上写了一个花牛，来到香港很快引起关注并受到了好评，甚至于香港媒体专门在报纸上为花牛苹果专门写了一篇点赞的文章，后来人们就索性将甘肃天水种植的新红星苹果命名为花牛苹果。

既是世界三大苹果之一，又是中国苹果的品种的前10强，也是国内唯一个可以叫板美国蛇果的地区性品牌苹果，而且它刚刚出来的时候身价一也不低，最高的是时候也要要十几二十多块钱一斤，明明它实力已经很能打了，为什么和美国蛇果比起来，身价却不如它的三分之一，是它不好吃吗？

和美国的蛇果同纬度生长的花牛苹果，在天水得到两大流域的滋养，天水的气候兼顾了南北的特色，四季分明，气候温润，全年累计光照时间达2690小时，果实成型后的秋季昼夜温差大，有利于糖分的转换。

天水花牛从每年的农历八九月份下树，花牛苹果的颜色不似蛇果那样鲜亮，它属于暗红色调，端庄大气；喜欢花牛的人都是爱上了它的身上的优点：

刚刚下树的花牛，带着自然形成的果腊，苹果香气浓郁，吃起来果肉松脆；放一段时间之后，它的果肉口感就会发生变化，变得粉粉的带着绵沙感；

图为实拍花牛，文章末尾处可以购买

集这么多优点于一身的花牛理应受到更多人的宠爱的，导致它身价不敌蛇果，可能还是人们的潜意识里进口都比本土产品要香的观念在作祟，而且很多人认为越贵越好；前期花牛也没有形成保护品牌意识，市场上假的比真的多，导致口碑下降，电商为了卖苹果，卖惨编故事，让人们失去信任度……

图为实拍花牛，果径75-80，文章末尾处有售

如果有真正的来自天水的花牛，当然还是值得去尝一尝的，就好像吃大闸蟹，一定要吃阳澄湖的一样，吃花牛苹果也要买对产地，真正的花牛苹果说惊艳也不对，你打开箱子会闻到满屋的苹果香气，吃一口尝到的新鲜的松脆果肉，摆几天之后，就是带着绵沙感的粉粉的苹果了。