体重，是个神奇的东西。
胖的人节食运动，在减肥-反弹中反反复复，想瘦瘦不了；瘦的人暴饮暴食，依然皮包骨头，想胖胖不起来……
明明遵循「热量平衡」原则，为什么人和人之间这么不一样？
这或许是身体在「阻止」你。
你的体重
可能有一个「初始设置」
早在 40 多年前科学家们就发现，在自然状态下，人的体重总会趋向于维持在一个稳定的范围内，这个数值常常被称为
「体重调定点」
⚖️
如果体重超出这个范围，身体就会想尽办法，启动各种代偿机制，直到体重重新变回去。[1][2]
???? 减肥低于体重调定点，身体会想办法让人多吃少消耗，争取胖回去；
???? 增重高出体重调定点，身体会使劲增加消耗控制食欲，努力瘦下来；
简单说就是：减肥不易，增肥也难。
为了维持体重稳定不快速变化，身体到底都干了些啥？
管住嘴？
食欲可不是你说了算的
你有没有发现，身边的瘦子朋友，动不动就没食欲，吃饭堪比上刑。
有些朋友就不一样了，什么都无法浇灭旺盛的进食*，字典里就没有「食欲不振」四个字。
「吃多吃少」看似是简单的个人选择，实际上是与食欲博弈后的结果。
食欲的控制中枢在下丘脑，它通过两种类型的激素调节你的食欲，一种是「饥饿感」相关激素，一种是「饱腹感」相关激素。
减肥时，体重逐渐低于体重调定点，身体体察觉热量摄入明显减少，认为大事不妙，这样下去不得瘦死，立马分泌出一大堆饿激素，催你吃东西。
于是节食减肥的时候，食欲就会像这样——
