刚摘的龙眼，趁着太阳大，可以直接把龙眼放在干净的地板上暴晒，一般暴晒10-15天龙眼就可以干了。

龙眼直接晒干，可以带壳晒干，也可以剥开龙眼肉晒干。相对来说，把龙眼肉剥出来晒，更容易干。

把龙眼壳去掉，把龙眼核也去掉，剩下的果肉，放在干净的簸箕上，放在太阳底下暴晒即可。

保存龙眼的诀窍4：焯水晒干

可能对于很多人来说，把龙眼焯水再晒干，这种方法用得最频繁。焯水后的龙眼，把龙眼都烫至断生，这样再暴晒就容易干。