波罗蜜
★放心买
○外皮完好无损
质优的波罗蜜，外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的“小钉”。
○金黄色泽
挑成熟的波罗蜜购买，一般是金黄色泽的。
○有较浓香味
成熟了的波罗蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁。
★不能买
○表皮上有很多小黑点
波罗蜜表皮上的小黑点非常多或者连接成一片黑，这个时候就要小心了，黑的地方有可能烂了。
○带有青绿色
还没完全熟透的波罗蜜，会带有青绿色，味道不是太好。
★安全处理
○食盐清洗法：可以把整个波罗蜜放在盐水里泡一泡，*死表面的虫子，再在自来水下面冲洗干净，剥开来吃里面的果仁就可以了。
★正确保存
○通风保存法：完整的波罗蜜可用箩筐装，内衬芭蕉叶或竹叶、碎纸等，存放阴凉通风处，可保存数月。
○冰箱冷藏法：已切开的波罗蜜可用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏室，但应及早食用。
★美味菜谱
波罗蜜煲鲫鱼
原料
净鲫鱼400克，波罗蜜果肉100克，波罗蜜果核、猪瘦肉各85克，姜片、葱花各少许
调料
盐3克，鸡粉2克，料酒6毫升，食用油适量
做法
1.猪瘦肉切丁，波罗蜜果肉切小块。
2.用油起锅，放入姜片，倒入鲫鱼，煎至两面呈焦黄色，放入料酒、开水、猪瘦肉丁、波罗蜜果核、波罗蜜果肉。
3.加入盐、鸡粉，转小火煮约10分钟，关火后盛出鲫鱼汤，撒上葱花即成。
莲雾
★放心买
○底部张开大
莲雾脐底呈黑红色的甜度高，底部张开越大表示越成熟。
○果色暗红
粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红者为佳，红得发黑的“黑珍珠”最甜，暗青红色者次之。
○表皮洁净
莲雾以表皮洁净、无斑点和粉状物者为宜。
★不能买
○海绵质多
将莲雾从中间横切，果肉越薄，海绵质越多，即表示品质越差。
○“脐”太小
莲雾的成熟度体现在它的“脐”上，如果太小，则口感较差。
★安全处理
○食盐清洗法：莲雾底部容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。
○果蔬清洗剂清洗法：用果蔬清洗剂加水浸泡莲雾，一般5分钟足够，然后用清水清洗干净为止。
★正确保存
可以先用白纸将莲雾包起来，并装入保鲜袋里，再放进冰箱冷藏室内冷藏，可以减缓莲雾的水分流失。等到再食用时拿出来清洗即可，千万不要清洗后再拿去冷藏。
★美味菜谱
莴笋莲雾柠檬汁
原料
去皮莴笋70克，莲雾100克，柠檬汁40毫升
做法
1.洗净去皮的莴笋切块;洗净的莲雾切块，待用。
2.榨汁机中倒入莴笋块和莲雾块，加入柠檬汁。
3.注入80毫升凉开水。
4.榨约20秒成蔬果汁，将蔬果汁倒入杯中即可。
番石榴
★放心买
○形状规整
选择长相比较规整的番石榴。
○颜色比较浅
要挑那种颜色比较浅的番石榴，黄绿或白绿色为好。
○柔软有弹性
用手微微按压，柔软有弹性的番石榴吃起来比较甜。
★不能买
○形状不规则
不要买东倒西歪的番石榴，这样的果实味道不好。
○颜色太绿或发白
表皮颜色太绿或者发白的番石榴，不是过生就是过熟，味道较差。
★安全处理
○清洗：番石榴营养丰富，入口前必须将表皮仔细清洗干净。可将番石榴放进盘里，注入清水，加入适量的果蔬清洁剂，用手轻轻地搓洗，再用清水冲洗干净，捞起沥干即可。
★正确保存
○通风保存法：将番石榴放在阴凉通风的地方，不要受到阳光的直射，同时不要受潮。如果有保鲜膜的话，可以用保鲜膜将番石榴裹紧保存。室温下能够保存1周左右。
○冰箱冷藏法：如果喜欢吃硬一些比较脆的，趁未软时放在冰箱冷藏室，可以保存较长时间。如果喜欢吃软的，大约三四天表皮变黄软化，就不要继续保存了，在炎热夏天软化更快。放在低温下可以保存1个月。
★美味菜谱
番石榴火龙果汁
原料
番石榴100克，火龙果130克，柠檬汁30毫升
做法
1.洗净的番石榴去头尾，切块；火龙果去皮，切块，待用。
2.榨汁机中倒入火龙果块和番石榴块。
3.加入柠檬汁，注入100毫升凉开水。
4.盖上盖，榨约25秒成果汁，将榨好的果汁倒入杯中即可。
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