人参在使用前为什么要清洗干净？

如今为了养生大家使劲浑身解数，不管多么珍稀的，但凡有所需求一定会倾力得到。

还记得几年前，我们网购到的生鲜可能已经奄奄一息，水果食物不是打蔫了就是被暴力快递弄了一个七零八落，很多卖家不得已只能将食材风干以后进行真空包装售卖，食物本身的形、色、味都大打折扣。

随着电商的活跃和物流的兴起，我们不得不惊叹科技带给我们生活的改变。

今天，我们拿到的所有生鲜几乎都欢蹦乱跳，它们满载原产地的芬芳和鲜活，当日达，次日达让生活变得方便快捷。我们拿到的鲜参，很可能是昨天早上刚刚从2000公里外的地方采挖出来的。包裹着苔藓，参上面还满是泥土。

那么人参在使用前到底需要不需要清洗，又为什么要清洗干净才能使用呢？让我们一起来一探究竟。

人参作为多年生草本植物，即便是人工种植的人参，生长时间也至少需要3年以上，人参本就是喜欢寒凉阴冷的植物，一些养参人在种植人参的过程中为了预防病虫害，会使用农药。在一些贩卖人参的店铺也会有使用化学品熏参防虫的情况，加之人参来自土壤，其表面会含有一定的泥沙、灰尘、细菌等杂质。如果作为晒干之后使用，不提前清洗这些泥土反而会残存于人参的褶皱之中，晒干之后再无法清洗干净。

在过去，一些国家及地区有关部门或机构都曾做过化学实验，发现有些人参确实含有超标的化学物质。基于以上种种原因，充分浸洗干净人参再使用是十分必要的。

人参是宝贵的中草药材，本身价格昂贵，不能像平时洗蔬果一样去清洗，假如方式不当，会导致人参的营养元素外流，造成不必要的浪费反而得不偿失。