
最近疯狂地撸吐司,这都不知道是第几个了,但是真的是多练就会有长进,现在做吐司已经不会再有不长个的情况了,做好的吐司内部组织也是越来越好,今天做了个全麦吐司都能撕着吃,内部组织真的挺棒,可以看到竖长的组织空洞,真的很细腻。

做这个全麦吐司是看了朋友的妙招,想着对比一下跟直接和面做出来的到底有啥区别,朋友说因为全麦面粉不容易吸水,所以提前一宿把全麦面粉加清水浸泡一宿,第二天再拿泡好的面团揉面,就可以令做好的全麦吐司更软,老化的也更慢。

你们看这内部组织还不错吧?挺拉丝呢,放到第二天也能撕着吃,而且三天都是很软的,却是很好吃,而且一点也不粗糙,有喜欢吃全麦的亲建议试试看。现在很多报道都说市售的全麦面包未必是真全麦,所以咱们还是在家做吧!保证是真全麦更放心哈!

