鼠尾草是很有名的香草植物，欧洲许多国家都十分喜欢用它来制作香料。尤其是水果味的鼠尾草，味道十分甜蜜，深受大众的喜爱。平时可以在家里养一盆，当成盆栽十分美观，也可以将它做成干花插到花瓶里，还会继续散发香味，可以持续6个月以上。除此之外，还可以将它用来泡茶，也可以当成调味的佐料来使用，能使食物的味道更加有风味。

茴香的味道十分浓郁，有些人喜欢，但也有些人受不了这样的味道。但是作为盆栽的小茴香十分美丽，不结籽的时候味道也没那么浓郁，观赏起来十分美丽。结籽之后可以将它做成香料，也可以当成烧菜时的佐料，能让菜肴增味不少。有些人还喜欢用它来包饺子、炖汤，实在是太鲜美了，想想都要流口水。