头发有光泽、不干枯是健康的表现之一。如果头发干枯无光泽，甚至看起来质地像枯草一样，则显得人没有精气神。经济日报-中国经济网提示，一些食物可以帮助我们养发护发。

牛奶是备受推崇的营养食品，不仅含有容易被人体吸收的牛奶蛋白，还含有多种矿物质和维生素，能保障头皮细胞和毛囊的正常运转，并为头发的生长提供营养，使其健康亮泽。

动物肝脏富含铁质，能改善贫血，调整人的气色，头发状态也不例外。人体需要铁质帮助生成红细胞,以便向全身输送氧。缺铁会导致贫血，红细胞因此减少，头皮得到的血氧量也随之下降，毛囊处于“饥饿”状态。头发也会因此慢慢“枯萎”甚至脱落。

坚果中维生素E的含量比较高。众所周知，维生素E不论是外用还是内服，都是养护毛发的重要成分。花生、核桃、腰果、榛子等坚果，每天只需要一小把，长期坚持即可看到效果。

豆制品是蛋白质的很好来源，可增加头发的光泽和弹性，防止头发分叉断裂。其含有的维生素B2还能维持头皮细胞、毛囊的机能。

蔬菜也是重要的护发食物。头发的健康生长，除了蛋白质之外，维生素和矿物质也非常关键，蔬菜的均衡摄入，能够补充人体所需的很多“短板”。一些营养物质，需要的了量不多，然而缺乏了，就容易引起包括发质变差等后果。