引言：在一些视频和钓鱼节目中，常见一种说法：因为蜂蜜本身具有防腐功能，甚至百年不坏——所以，开饵时加一些蜂蜜，能起到防止饵料变质的作用~

我想这是许多钓鱼人都听过的吧？其实，这是种“想当然”的结论，很值得商榷，尤其仅是少量的加进饵料，实际的结果是相反的——饵料少量添加蜂蜜后，反而会加速饵料的变质和腐坏~

蜂蜜不是防腐剂，这道理类似许多具有防腐和*菌作用的东西，比如，白酒、果酸等，这些都是浓度确保的时候，才具有一定的*灭微生物效果，而随着转化、稀释，作用就大不相同啦。

这些不好理解？没关系，咱们今天就通过“饵料发酵”和“鱼饵防腐”两个方面，来说说这个钓界“经典的谣言”~

蜂蜜是著名的天然食品之一，其中很出名的一点，就是其本身具有良好的防腐、保质作用，甚至有出土几百年的蜂蜜都没有变质，这是因为什么？

其实，这除了蜂蜜各种糖类和组成物质之外，关键点就在浓度，只有纯品或高浓的蜂蜜，内部渗透压较高才导致不易氧化和抑制细菌和微生物滋生，从而防腐。这就类似纯品类别的糖浆，也能做到长时间不变质。

注：咱们主说钓鱼饵料的使用，愿意抬杠的朋友注意，蜂蜜防腐原理中各种糖、还有多种抑菌酶等类的物质、包括生成物质的抑菌效果，但这些作用性也首先来自“浓度”，这里就不多说了。

发酵饵料或者说自制发酵饵料，都是钓鱼人经常接触的。发酵是啥？简单说就是微生物菌体作用饵料的过程或结果。

此时如果少量蜂蜜、糖类具有*菌和防腐的效果，岂不是发酵饵料就不能加这些啦？然而，事实相反~

无论我们的生活中还是钓鱼自制饵料，都常见一个现象——需要发酵的物料，少量添加糖类和蜂蜜，反而能够帮助和促进发酵，这甚至是钓鱼人发酵饵料的一个必用措施。

“发酵饵料”就是一类发酵菌滋生导致的变质现象，看到这里，那些坚信“开饵加蜂蜜能够防止饵料变质”的朋友，应该开始质疑了吧？