俗话说：“百菜不如白菜”

其营养价值可以说当得起百菜之首了

“冬日白菜美如笋”

冬天大白菜是我们厨房里的常客

不仅是价格便宜，4毛钱一斤

一颗大白菜只要几块钱

而且味道好、营养丰富

1

水分含量高达95%

冬季的大白菜味美清爽

水分含量高达95%

冬天风大干燥

常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的作用

2

维生素C含量与柑橘相同

大白菜的维生素C含量比苹果、梨都要高

与柑橘相同

常吃可以养颜护肤

同时还能提高机体的抵抗力

3

不溶性纤维较多

大白菜含有丰富的不溶性纤维

可以增大食物残渣体积

刺激肠道蠕动，可以促进排便

冬季天气干燥

食用过多肉食很容易出现“上火”的现象

当老人或孩子出现便秘问题时

可以适当吃点大白菜

能润肠通便

4

热量低、饱腹感强

大白菜属于热量低、饱腹感却很强的蔬菜

半斤大白菜撑饱

也就相当于 2~3 口米饭的热量

而且大白菜中膳食纤维丰富

可以帮助延缓食物在胃中的排空速度

有利于控制进食量

对于减肥人群来说

大白菜是非常理想的蔬菜

菜叶、菜帮、菜心，哪里营养好？

其实大白菜浑身上下都是“宝”

掌握正确的吃法

就能从里到外吃到营养

1

老菜叶

炖着吃

大白菜外面深绿色的老菜叶

是膳食纤维、维生素、类胡萝卜素、矿物质

最为集中的地方

放在肉菜里短时间炖一下

口感更好，还能促进营养的吸收

2

中间叶子

涮着吃

白菜中间的菜叶比较嫩、营养也丰富

并且容易熟、口感好

最适合轻微加热

是涮火锅必不可少的美味

也可以做上汤白菜、白菜豆腐汤等