食材材料：牛腩500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。

制作方法：

1.将牛腩洗净，切块，放入锅中焯水，捞出洗净，土豆切块，备用；

2.油锅烧热，倒入牛腩煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；

3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；

4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味收汁即可。

步骤1.

牛腩切成3厘米的丁，然后放入姜片焯水捞出洗干净。

步骤 2

土豆削皮切成块。

步骤 3

牛油放锅里融化后，放入冰糖炒化

步骤 4

待冰糖成焦糖色，放入牛腩进行翻炒

步骤 5

然后放入土豆，放盐巴、生抽、蚝油调味焖炖

步骤 6

出锅撒上葱花