XO是eXtra Old的简称，在白兰地酒中的意思为特陈，即陈年时间在12-50年甚至更长。XO酒是法国白兰地的一种烈性酒，也是最上乘的白兰地。白兰地的级别还有VSOP，VS，VO级，xo酒虽烈，但与70度的伏特加比起来也仍然是相对温和的。

一般来说，酒类饮品都是没有保质期的，存放时间越长味道越香醇，价值越高，XO酒也是如此，其存放时间可达50年甚至更久。陈年是指酒存放在橡木桶的时间，一旦装瓶酒不再计算其陈年时间了。

法国xo优质级洒龄在50年左右，再加上白兰地蒸馏后酒质稳定性强，按国际规定高度蒸馏烧洒10度以上洒质稳定性好，是没有保质期的，所以法国xo级标准高端优质洒不存在保质期