用料：

春笋200g

小米椒2个

小香葱1根

盐少许

食用油适量

蚝油2滴

做法：

1/12采摘了一些春笋。

2/12洗净，根部去皮。

3/12切斜笋片。

4/12小米椒切粒，小香葱切葱花。

5/12开水锅加少许盐，大火煮五分钟去除草酸。捞出。

6/12沥干备用。

7/12炒锅上火，倒入食用油烧热。

8/12油至七成热，倒入笋片大火爆炒。

9/12炒1--2分钟后，倒入小米椒粒汇合炒匀。

10/12洒少许盐，滴2滴蚝油炒匀。

11/12装盘，撒上葱花

起锅烧油，配料：生姜、大蒜、肉沫，放点盐生抽酱油