步骤 1

先把酸菜洗一下，然后切葱姜蒜。放点油，把葱姜蒜爆香，然后把酸菜放进去炒一下。

步骤 2

然后把水放上，然后切点五花肉放上。如果你家的存货多的话，就稍微多一点，切薄片，放上大片薄片。放上小火慢炖。

步骤 3

多炖一会儿，尝着酸菜不是那么哽唧唧的，然后放盐。放点花椒。放一点点白糖，放点白醋。放点鸡精，味道调好。再再放点粉条儿。然后味道调好了。把血肠切成片儿，放铺到上面，再小火稍微动一下就可以了。炖时间长了，血肠就成碎末了。

食材明细

酸菜500克、五花肉250克、八角2个、姜2片、血肠200克、盐适量、鸡精适量

白肉血肠炖酸菜的做法

步骤 1

酸菜洗净挤掉多余水分，切丝备用

步骤 2

五花肉切大块，放水里煮20分钟，捞出切厚片再放回去煮十分钟

步骤 3

血肠切厚段备用，太薄容易切碎

步骤 4

锅中加猪油烧热，放姜片，大料爆香，放入酸菜丝炒匀，厚片白肉和煮肉的汤，如果汤少可以加热水，再炖煮10分钟

步骤 5

加盐和鸡精调味，加入血肠煮一两分钟，肠皮卷皮就可以了，时间久了会碎