主要有以下几个原因：

工作内容特殊：大熊猫是珍稀物种，对生存环境和日常生活有很高的要求。饲养员需要掌握这些特殊知识，以确保大熊猫的健康和安全。

专业要求高：大熊猫饲养员需要具备动物科学、生物学等相关专业知识，了解大熊猫的习性、生长环境、饮食偏好等。同时，他们还需要了解竹子的种植、储存、加工等方面的知识，以满足大熊猫的食物需求。

严格的健康管理：大熊猫饲养员需要严格遵守健康管理制度，不得患有任何可能传染给大熊猫的疾病。因此，在招聘过程中，会对饲养员的身体健康状况进行全面检查，确保其符合要求。

责任心和爱心：大熊猫是国家级保护动物，饲养员需要具备强烈的责任心和爱心，尽最大努力保护大熊猫的生存环境和生命安全。他们需要精心照顾大熊猫，确保其健康成长。

观察力和应变能力：饲养员需要具备敏锐的观察力和应变能力，能够及时发现并处理大熊猫的异常情况，如生病、情绪不稳定等。这些都需要饲养员具备丰富的专业知识和实践经验才能做到。

总之，大熊猫饲养员要求之所以高，是为了确保大熊猫的健康和安全，以及更好地保护这一珍稀物种。

大熊猫是国家重点保护动物，对食物要求特别高，需要精心饲养，所以对饲养员要求高