樱桃番茄“又称迷你番茄、小西红柿、小洋柿子等，是番茄的一个变种。形状有樱桃形、梨形或枣形等，颜色有大红、粉红、橙色、紫色、青色、黑色和黄色等。

营养价值与食用

樱桃番茄的营养成分较一般大果型番茄高，富含番茄红素，果皮中还含有维生素P（芦丁），对心脑血管有保健功效。多用于做沙拉或作为水果生食。

对环境条件的要求

喜温暖气候条件，较一般大果型番茄耐热，种子发芽适宜温度20～30℃，生长适宜温度24～31℃，开花结果适宜温度22～26℃。喜充足光照，樱桃番茄根系发达，再生能力强，侧根发生多，对土壤要求不太严格，院内空地、房（楼）顶、阳台均可种植。

种植技术

在霜冻地区早春在有暖气的阳台上保护育苗，晚霜过后定植，夏季收获。无霜冻地区或条件好的阳台、全光照客厅，可四季种植。

定植时，以第一花序带蕾的苗为定植标准。行距70厘米，株距50厘米。定植后浇足安家水，促进缓苗，缓苗后中耕蹲苗。至第一穗果落花后能看到果实时，开始追肥浇水，一般4～6天浇1次水，20天左右追1次肥。据实践，多肥多水会降低含糖量，控制水肥种植能提高糖度，减少裂果。

有限生长类型的品种，尽量促其长势，一直在上部留2个强侧枝，使其向上生长，注意叶数和果数的平衡，如生长过弱，可摘除部分花蕾。无限生长型的可双干整枝。

做盆景种植者，每盆栽苗1株，坐稳1穗果实打顶后，移至客厅茶几或餐桌上供观赏。

为达到提高品质、增强光照、促进通气、防治病害的目的，可摘除采收完毕果穗以下的老叶。

采收技术

樱桃番茄，完全成熟时采收才能真正体现固有的风味和品质。采收时注意保留萼片，从果柄离层处用手采摘。