主料:鸡边腿2个

青椒2个，粉条1把 油2勺

辅料

盐1匙白糖1匙黑胡椒粉1匙蚝油1勺生抽2勺大葱1段姜1块干红辣椒3根花椒粒1匙料酒1勺

步骤1

鸡边腿切小块，加入盐，黑胡椒粉，蚝油，生抽抓匀腌制20分钟

步骤2

青椒去蒂去籽切片，粉条开水泡软备用

步骤3

锅中加入茶籽油，放入青椒翻炒，炒至青椒表面起皱，盛出备用

步骤4

用锅中余油中火翻炒鸡肉鸡肉变色时加入葱姜片，干红辣椒和花椒粒，加入粉条后加入一小碗水焖10分钟，后加入料酒和白糖，至出现大量泡沫时放入青椒，翻炒均匀即可。

材料：鸡肉 500克 、 红薯粉条 500克 、 新鲜小青椒 10个 、 小葱 5根 、 韭菜 1把 、 大蒜 8瓣 、 青花椒 一小撮 、 八角 3个 、 桂皮 1块 、 姜 5片 、 耗油 3勺 、 生抽 3勺 、 开水 1碗 、 鸡精 1勺 、 盐 适量

做法：

1.正宗纯红薯粉条一小把，需要提前用冷水先泡四个小时。鸡肉也需要提前先在电饭煲里面用八角桂皮姜料酒焖上2个小时。大蒜切片，小葱切小段，小青椒切丝。备用

2.起锅烧油，倒入大蒜、小葱、花椒、小青椒爆香。煸炒一分钟出香味。

3.加入鸡肉煸炒一分钟左右。

4.加入粉条，翻炒均匀以后，加一碗开水

5.加生抽，鸡精，盐，炒匀加入韭菜，再继续炒到韭菜断生，然后加入耗油继续翻炒

6.起锅装盘开吃~