特别提醒：

在疫情尚未得到完全控制期间，对于我们普通老百姓来说，保护好自己不被感染，就是对一线医护人员的最大支持，就是对社会做出的最大贡献。

除了减少外出、避免聚会，必要外出时戴好口罩这些保护措施以外，我们还可以根据自身和家人体质情况，选择性地服用一些汤膳茶饮来固本强身，让“正气存内”，才能更好地抵抗“外邪”的入侵。

每日一膳团队在杨志敏教授的指导下，根据不同的体质拟定了一些汤膳茶饮，供大家参考使用。

今日我们推荐：辟秽香囊

组成：苍术、白芷、菖蒲、川芎、香附、辛夷、吴茱萸、藿香、艾叶，各5-10克，共研细末后可以装好几个香囊，放在布包中，可随身佩带或放置家中。

春节菜式（初八）：金银满屋

“八”和“发”发音相似，初八初八，一路大发！希望大家新的一年，大家工作顺利，财运亨通。今天就推出这个“金银满屋”，祝大家新的一年赚得盘满钵满。

材料：

鸡蛋 3个，圆椒 2个，花生油、食盐适量。（2-3人份）

做法：

（1）打开鸡蛋，分出蛋清和蛋黄，分别搅拌均匀，加少许食盐备用。

（2）煎锅中放少许花生油，倒入蛋白糊，煎出蛋饼，盛出。同样方法，倒入蛋黄糊，煎出蛋饼，盛出。

（3）圆椒洗净切条，焯水后盛出。

（4）把圆椒条铺一条直线，放在蛋黄饼上，卷成卷；蛋黄卷放在蛋白饼上，再卷成卷。

（5）切小段备用，装盘。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

新年我们经历了大鱼大肉的“洗礼”，所以来到年初八，我们就用最普通的食材——鸡蛋，来烹调这道清新的菜肴。把鸡蛋黄和鸡蛋白分离出来，分别煎出一个“金”的皮和一个“银（白）”的皮，包裹着一些圆椒。这里选用圆椒，是因为这个冬天不太冷，阳气潜藏不足，而春天则出现倒春寒现象，阳气升发不足。所以就选用了“椒”这种食材帮助阳气的发散。而选用圆椒，主要是考虑有很多人吃不得辣。如果能吃辣的，也不妨用其他辣椒也是可以的。

小贴士：

用不粘锅会更容易煎出漂亮的蛋饼哦！

本期值班医师：

林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 每日一膳南方号