葡萄嫁接苗培育技术探讨与应用

秦海燕等

葡萄浆果营养丰富，富含矿物质、维生素、氨基酸等多种营养物质，非常有益于人体健康。除生食外，葡萄浆果还可以加工成果汁、罐头、葡萄干、葡萄酒等多种产品，是重要的食品工业原料。葡萄适应性强，抗干旱、耐盐碱，在荒山、荒漠或河滩地均可栽培，无论是大田栽培还是设施栽培，其经济效益都十分可观。三门峡是河南省重要的小杂果生产基地，位于南北气候交汇地段，气候非常适宜葡萄栽培，栽培面积由 20 世纪 90 年代的 3.5 万 hm 2 ，发展到现在的20.8 万 hm 2 。据有关林业专家推断，近几年葡萄栽培面积有逐渐增加的趋势，目前市场上葡萄良种苗木供不应求。

葡萄良种苗木的嫁接繁育主要依靠绿枝嫁接苗和硬枝嫁接苗的培育。在葡萄苗木的培育过程中，苗木质量的好坏直接影响栽植后的成活率、生长势、抗逆性以及建园质量。因此，在葡萄苗木的繁育过程中，应采用优质品种和优良砧木进行嫁接培育，以达到高质量建园的目标，满足果农专业户的需求。基于此，笔者结合多年从事葡萄栽培的经验，总结了葡萄绿枝劈接和硬枝嫁接的具体操作方法，旨在为林业科技工作者和葡萄种植户提供科学借鉴。

1 砧木的选择和培育

1.1 抗性砧木的选择

在选择砧木种条或进行砧木实生苗播种育苗时，应选用适应本地气候条件和土壤条件，且无病虫害的砧木种条和种子进行繁育。特别是抗性较强的砧木应大力推广应用。

1.1.1 抗根结线虫和抗根瘤蚜的砧木。我国已经引入多年的抗根结线虫和抗根瘤蚜的砧木，如 420A、5BB、99B、SD4、3309C 等，在生产上表现良好。再如引入我国的 S04号砧木，实践证明其不仅对根瘤蚜有较强的抗性，而且对根癌病和根结线虫有一定的抗性。

1.1.2 抗旱、耐湿、耐盐碱的砧木。S04，5BB、520A 等砧木的根系强大，抗旱能力特别强，且寿命长；225RU、贝达、5A等砧木极耐盐碱性土壤，在含盐 0.23%的潮湿土壤环境中能正常生长并结实，且抗根瘤蚜，但抗寒力中等。

1.2 砧木实生苗的培育

1.2.1 种子沙藏。在种子贮藏过程中，要求温度在-3℃~5℃，种子含水量需在 2%以下。种子应埋在湿沙中进行沙藏，完成后熟期大约需要 60 d 的时间。因此，在选择种子贮藏地点时，应选择地势高、背阴、排水良好且无鼠洞的地块。贮藏沟的深度为 70 cm，宽度为 80 cm，长度根据种子的数量而定。贮藏沟挖好后，在沟底铺上 15~20 cm 厚的湿沙。然后按照体积 6∶1 的比例将湿沙与种子混合均匀，再将种沙混合物铺到距地面约 10 cm 处。最上层培土并高出地面约 10 cm，形成小拱形土丘。为了避免贮藏沟内缺氧并有利于通风透气，每隔 2.0~2.5 m 直立放置 1 个小秫秸秆。在湿沙层积期间，要定期检查贮藏沟内的湿度和温度。若温度超过 5℃，湿度超过 10%时，需进行 1~2 次翻动，以防止种子发霉，影响发芽率。同时，还需及时喷洒50%多菌灵 600 倍液以*灭病菌。

1.2.2 种子催芽。为了提高出苗率，种子在沙藏后未播种前 7~10 d 内需进行催芽处理。首先将沙藏后筛出的种子浸泡在清水中 1~2 d，然后捞出，与 3 倍体积的纯净河沙混合均匀。将湿沙和种子混合物平铺在已铺设塑料膜的电热毡火炕上约 10 cm 厚时，在其上覆盖一层塑料膜，然后再在塑料膜上继续铺放一层混合好的种子和湿沙，最后再盖上一层塑料膜。在催芽过程中，需保持温度在 20℃~25℃，每间隔 20~24 h 均匀翻动 1 次。经过 5~7 d 的催芽后，当有 30%的种子露白时，即可随时播种。

1.2.3 播种。在春季 2 月下旬至 3 月上旬，将催好芽的种子在大田里进行播种。播种行向为南北行，每畦长 45 m，宽 1 m，采用宽窄行播种方法，即每畦播种 2 行，窄行间距40 cm，宽行间距 60 cm，以利于在宽行间进行嫁接操作，株距为 10 cm。播种后，种子上覆盖 2.0 cm 厚的沙壤土或湿沙，并用手轻轻压实，然后在畦上覆盖地膜。经观察，10~15 d 后可出苗。当有 30%左右种子顶土出苗时，应及时掀掉地膜，并覆盖一层薄薄的青草。使用细眼喷壶每隔2~3 d 喷水 1 次，经常保持畦面土壤湿润，以利于种子全苗出土。

1.2.4 田间管理。幼苗期一定要加强肥水管理。当苗生长到有 5~6 片叶时，应及时采用 0.1%尿素溶液进行第 1 次叶面追肥。之后，每隔 25~30 d 在土壤中追施 1 次磷酸二铵 225 kg/hm 2 。待苗木生长到 6—7 月份时，为防止病害的发生，每隔 7~10 d 喷洒多菌灵 800 倍液 0.3%磷酸二氢钾混合液 2~3 次。要经常检查苗木的生长情况，待苗木高25~30 cm 时，需进行摘心，以促进苗木生长健壮和加粗，提高苗木嫁接成活率和生长充实度。

1.3 硬枝插条砧木苗的培育

在生产实践中，除利用种子繁育砧木实生苗外，还以使插条生根以培育砧木苗。由于葡萄枝条生根力弱，需用 100~200 mg/kg ABT 1 号生根粉浸泡插条基部 3~4 cm处 8~12 h 后，再插入温床催根，才能获得理想的效果。

2 绿枝劈接法

2.1 嫁接时间

在砧木和接穗半木质化时开始嫁接，可以持续到苗木新梢完全成熟为止。三门峡市的嫁接时间在 5 月上旬至 6 月下旬。

2.2 接穗选择与采集

选用生长健壮、无病虫害、品种优良纯正的枝条作为接穗。在生长季节管理时，可利用疏枝、摘心、抹除副梢等操作同时进行接穗选择。最好采用随时采集随时嫁接的方法，以相应提高嫁接成活率。如果是从外地采集的接穗，当枝条剪下后要立即剪掉叶片，用干净湿毛巾及时包裹好。有条件时，可以放入广口保温瓶中，并在保温瓶底部放几块冰块，可使接穗保鲜 2~3 d，经过长途运输到达目的地后，可随时嫁接。若需要保鲜 3~4 d 才能完成嫁接，应用湿毛巾包好接穗，及时放在冰箱的底层，保持温度在3℃~4℃为宜。

2.3 绿枝劈接

选用半木质化且夏芽萌生后还未吐叶的绿枝，嫁接成活率可达 95%以上，且生长迅速。对于已经长出 3~4 片叶的枝，必须去掉副梢，利用冬芽嫁接。在操作时，应将每个接芽用刀将节间断开，去掉叶柄，并及时放入盛有净水的盆中保存。嫁接时，砧木基部应保留 2~3 片叶，并在节的上面 2~3 cm 处截断，然后用手抠掉腋芽眼，随即将断面中间位置垂直向下均匀用力劈开长约 2.5~3.0 cm 的切口。此时，将粗度基本相似的绿枝接在芽的下方约 0.5 cm 处，两侧向下切削成 2.5~3.0 cm 长的楔形斜面，随后将接穗插入砧木端面的切口中，使砧木与接穗的形成层对齐，确保接穗上端露白 1 cm 左右。最后用强拉力的地膜进行捆绑，让接穗上的芽露出，捆绑后打个活结即可。

2.4 嫁接苗的田间管理

嫁接苗田间管理主要任务是及时除萌、预防苗期病虫害以及保持土壤墒情适宜。苗木嫁接后，易发生萌蘖，为集中营养供应成活苗木的生长，应随时对砧木的萌蘖进行多次抹除。当接芽成活后，生长到 25~30 cm 时，为了防止新梢被风吹折断，要用小树棍和薄膜条及时引绑。随着新梢的生长，应不断引绑。在新梢叶腋间萌发的副梢应留 1 片叶子摘心，到了 8 月下旬至 9 月上旬应在新梢顶部进行摘心，有利于枝条加粗和后期成熟。

为了让成活的苗木健壮生长，应在 6 月下旬至 7 月上旬追施尿素 225 kg/hm 2 ，追肥后根据土壤墒情合理浇水。

同时，于 8 月上旬至 9 月中下旬，每隔 10 d 喷施 1 次0.3%的磷酸二氢钾。在生长季节要保持行间土壤疏松无杂草，为防止病虫害的发生，嫁接后每隔 10~15 d 喷洒 1次 0.3 波美度的石硫合剂。若发生虫害，应根据害虫的种类选择药物防治，确保成活的苗木健康生长。在正常管理下，于 10 月中下旬可以出圃，在出圃前要做好苗木的数量及品种调查，并拴好标牌，以防品种混杂。若出现品种混杂现象时，应在起苗前将部分混杂的苗木先挖出另行单独沙埋保存。随后圃地灌 1 次水有利于起苗。

3 硬枝嫁接法

3.1 砧木及接穗的采集和冬贮

葡萄硬枝嫁接时，首先要选用品种优良、生长健壮、芽体饱满且无任何病虫害的充分成熟枝条。结合冬季修剪，将砧木和接穗用湿沙贮藏起来，以备来年春天使用。

3.2 砧木及接穗的剪截

在生产上，常采用劈接法进行嫁接。按照劈接的具体要求，选用砧木和接穗粗度相似的枝条，或者选用稍粗一些的砧木和稍细一些的接穗最为适宜。嫁接前，用清水将枝条浸泡 4~5 h，使枝条充分吸水。剪取接穗时，应选择接穗饱满芽的上方约 1.0~1.5 cm 处剪截，接穗芽的下面留4~5 cm长进行平剪。而砧木枝条应在顶芽的上方约 4~5 cm部位平剪，砧木的下端在砧木节的下方 1 cm 左右处剪截，其砧木长度为 15~18 cm 的砧段为宜。

3.3 嫁接时间及方法

将沙藏的优良砧木条取出，在早春伤流期过后进行劈接。先用劈接刀从砧木断面的中心向下垂直劈开约3.0~3.5 cm 深，抠掉砧木上的芽眼。随后用劈接刀在接穗芽位下方约 0.5~0.8 cm 处两侧均匀削长约 2.5~3.0 cm 的斜面楔形。将削好的接穗及时插入砧木的切口中，使二者的形成层对齐，接穗在劈接口上面露白约 0.5 cm。然后用塑料膜条将切口上下缠紧封严即可。

3.4 硬枝嫁接后愈合处理

为了使砧木和接穗尽快愈合成一体，使接口和受伤面较快地形成愈伤组织，需要对嫁接好的砧木和接穗进行愈合处理。生产实践证明，伤口愈合的最佳温度为15℃~28℃，空气相对湿度约为 80%，经过 15~20 d 即可完全愈合。此种愈合处理方法与硬枝扦插育苗的电热床处理育苗方法相同。但需要注意的是，嫁接后的砧木和接穗在温床上要一排挨着一排斜着摆放，确保嫁接部位的接口在同一水平位置上。同时，随时将事先准备好的温湿锯末覆盖其上进行保温。需要说明的是，此项操作必须让接穗的顶芽露在外面，以便随时进行催根处理。经检查嫁接口愈合后，将温度降至 15℃左右，经过 3~4 d 后即可进行大田育苗。