取600克鲜活的蛤蜊放入盆中，加入凉水放一勺盐浸泡半小时，捞出用清水冲洗干净控干水份，300克白菜洗干净切成段，大葱50克切段生姜30克切片，二个红辣椒切片。

起锅烧油加入葱姜炒香，再放入白菜炒制断生，加入适量水，放入蛤蜊，加入盐8克鸡精5克，少许白胡椒粉蚝油，翻伴均匀大火烧3分钟，最后放入红辣椒片出锅装盘即可。

材料

白菜，蛤蜊，油，葱花，胡椒粉，盐

做法

1.锅中放油烧热，放葱花爆香

2.填入适量水，放点胡椒粉调味

3.水开后，放入洗好的白菜煮软

4.放入洗净的蛤蜊

5.蛤蜊张口后，再稍煮一会儿，加点盐出锅即可