纸杯蛋糕是一种简单易做的小型蛋糕，口感松软，非常适合在家中制作。以下是制作纸杯蛋糕的简单步骤和材料：

所需材料：

  * 面粉100克

  * 糖粉50克

  * 鸡蛋2个

  * 牛奶50毫升

  * 泡打粉1/2小匙

  * 盐1/4小匙

  * 黄油或植物油适量

制作步骤：

  1. 将鸡蛋和糖粉放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌均匀。

  2. 加入牛奶和盐，继续搅拌均匀。

  3. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉混合均匀。

  4. 将干性成分分次加入湿性成分中，轻轻搅拌至混合均匀。

  5. 加入适量的黄油或植物油，继续搅拌均匀。

  6. 将面糊倒入预先准备好的纸杯中，大约填满2/3即可。

  7. 将纸杯放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。

  8. 将烤好的纸杯蛋糕取出，放在烤网上晾凉即可享用。

注意事项：

  * 在加入干性成分时，要分次加入并充分搅拌均匀，以免出现结块。

  * 在倒入纸杯中时，不要倒得太满，否则在烤制过程中会溢出。

  * 在烤制过程中，可以适当地观察纸杯蛋糕的颜色和状态，以确保其烤熟。

准备食材

步骤 2

❤1.黄油隔热水融化.备用。

步骤 3

❤2.蛋黄和蛋清分离。

步骤 4

❤3.细砂糖分三次加入蛋清.（打到粗泡加入一次，打成细腻加入一次，打至出现纹路时加入一次）打好后，这时烤箱可以进行预热了，上下火170度。

步骤 5

❤4.直接倒入蛋黄，然后搅拌均匀.（不能划圈哦！用画十字法或者像炒菜一样上下翻）

步骤 6

❤5.筛入低筋面粉搅拌均匀。

步骤 7

❤6.牛奶倒入黄油里混合均匀。

步骤 8

❤7.混合好的油水倒入面糊里，搅拌均匀，成蛋糕糊。

步骤 9

❤8.面糊倒入纸杯中。（可以借助裱花袋挤入，大概八分满就可以了，我挤多啦）然后把它轻轻在桌子上震几下，震去气泡。

步骤 10

❤9.放入预热好的烤箱。170度，中层上下火，20分钟左右直到表面金黄就可以出炉啦！（烤的时候要多留意，小心烤焦哦！）

步骤 11

虽然表面有点微焦，不过还是香喷喷哒，很好吃~喜欢吃甜一点的可以放多一点点糖哟~