主料：鸡腿1斤

辅料：花菜少许、鸡蛋1个、面粉2勺、面包糠2勺

调料：酱油2匙、蚝油2匙、孜然粉1匙

做法步骤

1.准备的食材。

2.鸡腿加酱油、蚝油、孜然粉腌制一会，其他材料备齐。

3.先裹一层薄薄的面粉。

4.再过鸡蛋液。

5.最后裹上面包糠，放置一会。

6.热油下锅，中火慢炸。

7.炸制表面金黄色出锅（六分钟左右）

鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

做法：

①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用