主料

土豆 ：500

牛肉 ：500

辅料

鸡粉 ：适量

油 ：适量

酱油 ：适量

淀粉 ：少量

蚝油 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

1.把牛肉切成小块，加淀粉和适量酱油搅拌均匀，腌半小时。

第二步

2.把土豆去皮切成小块待用。

第三步

3.在锅内放进一点油，把肉倒进去翻炒至变色。

第四步

4.肉炒至变色后，倒进高汤或清水，加入盐，酱油，鸡粉，蚝油搅拌，盖上锅盖煮至沸腾。

第五步

5.沸腾后，倒入土豆，把肉和土豆搅拌好，盖上锅盖继续炖，再次沸腾后就开小火慢炖，中间一定要记住要多次搅拌，一定要搅到底，因为土豆很容易粘住锅底，粘住锅底会变焦。

第六步

6.煮至水变成粘稠的汁，土豆绵软，拿筷子一戳就烂的程度就完成了。美味可以出锅啦~

烹饪技巧

1.一定要记住炖煮过程中要多次搅拌不要粘底。2.在步骤4那里要先加入调味料在汤内，要不然等土豆下锅之后再放调味料会让味道分布不均匀。