中文字符编码采用的是Unicode编码。Unicode是一种国际标准，包含了世界上几乎所有的字符，包括中文、英文、数字以及其他语言的字符。它是为了解决不同国家、不同语言之间的字符兼容性问题而设计的。Unicode编码的目标是使全球范围内的文字都能够用统一的编码方式表示，从而实现各种计算机和软件之间的互通。在中文编码方面，Unicode提供了不同的编码方案，如UTF-8、UTF-16等，其中UTF-8是最常用的一种，它能够兼容ASCII码，并且能够有效地表示中文字符。

中文字符编码采用的有ASCII码、GB2312、GBK、GB18030和UTF-8等。其中，ASCII码是一种针对英语字母、数字和符号的编码方式，不适用于中文字符；GB2312和GBK是两种汉字编码标准，GB2312只支持6763个常用汉字和588个特殊汉字，而GBK则支持21003个汉字；UTF-8是一种Unicode编码方式，支持多语言字符集，包括中文、日文、韩文等 。