具体的做法如下： 压力锅做蛋糕 食材 主料面粉20g牛奶150ml鸡蛋4个 辅料油适量盐适量白糖适量 步骤 1.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 然后将蛋清搅拌 2.搅拌蛋清，为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖 3.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，老公搅这个蛋清都累坏了，胳膊都疼了，也没放弃 4.蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后进行搅拌。 5.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 6.电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅内，以防粘锅 7.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 8.盖上盖子 9.按蛋糕、然后再按开始键即可 10.大约45分钟就又提示音了，然后显示这个键子就是熟了 11.揭开盖子 12.倒出来 13.哈哈，可香可甜了呢，一股爱的味道向我和老公袭来！抵挡不了诱惑吖 小贴士 为了让蛋糕突出甜味，放少许盐味道更好哦~放一滴醋也可以哦 压力锅蛋糕 小贴士 原料 鸡蛋、牛奶、面粉、糖、盐、白醋 做法 1.蛋清蛋白分离，把里面的那个类似脐带的白色物质跳出来，那玩意儿影响口感。。用打蛋器打发蛋白成泡沫丰富的如图，加1／3糖，继续打，然后没有颗粒感以后再加第二次，第三次。 2.快速的打。看啊我的打蛋器都隐身了！达到完全发泡。像奶油一样。 3.蛋白打好了。然后把蛋黄加糖打到没有颗粒感。 4.中间步骤忘记了拍啊！！！就是把打好的蛋黄倒入几勺面粉里面，可以尽量少放点面粉。然后倒入牛奶。牛奶要比面粉的一半再多一点，大概就是能搅成图上的感觉就差不多了。 5.然后把打发的蛋白分两次加入面糊里，记住要上下拌匀不要打圈！！！不要打圈！！！我的盆边因为有的蛋白搅不到我就划了几个圈，于是盆边的都消泡了，变得很稀。 6.电压力锅内壁抹油，不要多，抹一层就好，小小意思一下，我们又不是吃油炸糕！只要不粘锅就好。锅预热一分钟或半分钟这样子，打开电压力锅将混合物倒进锅里振两下把锅底空气排出来，放入内胆按蛋糕键开始烤吧！ 7.蛋白打得好蛋糕才够细腻啊！看美丽的小孔像海绵！！。 PS：如果锅子完成以后拿根牙签扎蛋糕，拔出来发现牙签湿了，那就可以给翻个面再烤几分钟哈！ 小贴士 蛋白打发很重要！加点白醋。打到蛋白可以倒过来也不会动。
