1、用料：菠菜450g、粉丝1把、鸡蛋2个、花生20颗左右、熟白芝麻一小碟、蒜3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、盐半勺、香油2勺。

2、粉丝提前泡开，剪三段、花生米炒熟、烧开水倒少量油，菠菜焯水30秒；

3、过冷水后挤干水分备用

4、鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用，碗中放蒜末，蚝油，生抽，香醋，糖，盐和香油。5、粉丝焯水45秒左右，不要煮太烂没口感；

6、沥干水分，所有材料倒在大碗里拌匀即可。

要让菠菜粉丝调得好吃，可以多尝试不同的方法和口味，以寻求最适合的味道。以下是一些建议：

1. 菠菜的味道较沉，用姜蒜煸炒可去腥增菜的清香。

2. 可以选择豆腐等食材与菠菜一起搭配，制成鲜美的菜肴。

3. 调味时可加入一些盐、鸡精、辣椒油等调料，以增添风味。

4. 另外，如果在烹饪过程中加入适量的牛奶或奶酪，可以使菠菜粉丝味道更加丰富。

总之，只要善于尝试和不断调整，相信你一定可以调出一碗美味可口的菠菜粉丝。