原料：胡萝卜300克、羊肉180克

辅料：水1000毫升、料酒3小匙、葱、姜、盐适量、香油1/2小匙

做法：

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、烧一锅水，加姜，酒，等水开了后，将羊肉放下去，看羊肉变色后，就捞出，再洗去血水，沫子。

3、羊肉放在电压力锅里，加八角2瓣、葱段，姜块，大火烧开，放料酒，倒入水，其实不必量，水要没过羊肉。

4、加盖，等电压力锅冒热气后，改小火10分钟，关火。

5、待热气散尽后，开盖，注意一定要等锅里的压力没了才能开盖，注意安全。

6、再放入胡萝卜，加盖，大火烧开，改小火5，6分钟，关火。

7、同5，开盖加入盐调味，淋上香油。