原料：豆角300g、西红柿1个、鸡蛋2个、西葫芦半个、木耳5朵、黄瓜菜20g、花椒5g、小米椒2个、葱1段、蒜半头、菜籽油1勺、盐1勺、生抽1勺

做法步骤：

第1步、把菜洗干净。木耳和黄花菜温水泡20分钟。豆角洗干净，切成一小段。

第2步、备好菜。

第3步、豆角先开水烫1分钟。

第4步、先炒个蛋，炒好。盛出来。

第5步、起锅烧油。油热，下花椒。花椒炸出香味后，看出来。

第6步、下入葱蒜小米椒。

第7步、下入西红柿，炒出有点汁。

第8步、下入，西葫芦。黄瓜菜。

第9步、下入木耳。

第10步、下入豆角。

第11步、下入鸡蛋。大火翻炒。适当加一点水。然后加入盐，生抽出锅。

用料豆角 2两鸡蛋 2个西红柿 1个小葱 1根油 少许盐 少许生抽 少许白砂糖 按口味添加

豆角番茄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

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将番茄洗净去皮，切成片，可以不用太薄。

步骤 2

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豆角、葱洗净，切段。

步骤 3

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打好鸡蛋备用。可以放一点点盐。

步骤 4

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放油，油温热后，放入鸡蛋炒一下，断生就行。

步骤 5

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舀到碗里备用。

步骤 6

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锅内再放一点油，小火，油热后放葱炒香。

步骤 7

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放豆角断生（变色）

步骤 8

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放番茄炒熟，炒到出汁。

步骤 9

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放入鸡蛋翻炒。起锅前，放入盐、生抽调味，喜欢酸甜口味的也可以放一点点白砂糖。