鲶鱼的嘴巴鲤鱼的身子是淡水银鳕鱼。

淡水银鳕鱼，又称淡水鳕鱼，因其全身雪白而得名，为广温性鱼类，具有肉质鲜美，抗逆性强，耐盐碱等优良特性。淡水银鳕鱼已是我国名贵的大型经济鱼类，前景十分广阔。

淡水银鳕鱼原产于乌兹别克斯坦的阿姆河，是该国名贵的大型经济鱼类，我国的淡水银鳕鱼主要是指大鳞鲃，与其他我国鲃亚科鱼类相比，适应性能力较强。主要产地在黑龙江、天津、山东、广东、河北、四川和新疆等地。

河岔鱼是山东德州当地独有的特色鱼,它是鲶鱼的头、鲤鱼的身子、草鱼的尾巴。不但体型不同凡响,做法也很棒。