这里有两个办法:
1、这里准备好鸡排之后，用干净的毛巾包裹，之后用重物击打（压出水分）。这样可以增加外皮油炸之后的脆度。
2、将食用油下锅烧起烟，之后放凉到手放在上方的时候感觉有点烫手的温度，将抓着鸡排两头，将中间部分先缓慢的放进油锅，等着中间部分有点硬化之后彻底将鸡排放进去。 希望能帮到您。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-05-19 06:43:02作者：YD166手机阅读>>
这里有两个办法:
1、这里准备好鸡排之后，用干净的毛巾包裹，之后用重物击打（压出水分）。这样可以增加外皮油炸之后的脆度。
2、将食用油下锅烧起烟，之后放凉到手放在上方的时候感觉有点烫手的温度，将抓着鸡排两头，将中间部分先缓慢的放进油锅，等着中间部分有点硬化之后彻底将鸡排放进去。 希望能帮到您。
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