材料

南瓜 300g，洋葱 1个，豆浆 200ml，枸杞 6粒，橄榄油 1茶匙。

做法

1.洋葱去皮洗净，切成碎末。枸杞用温水泡软。

2.将南瓜的瓜子去掉，清洗干净，切成4等份，放入蒸锅中以中火蒸20分钟。

3.炒锅中加入橄榄油，中火烧至五成热，放入洋葱碎翻炒，之后加入200ml凉水，盖上盖子，大火煮滚后转小火继续煮。

4.蒸好的南瓜去掉瓜皮，放入锅中一起用小火煮10分钟。倒入豆浆，用木铲一边搅拌一边再煮5分钟，直至南瓜成为泥状与豆浆完全混合为止。

5.将煮好的南瓜汤盛入碗中，点缀泡好的枸杞即可。

材料

橄榄油45公克，香叶3片，蒜头35公克，洋芋300公克，南瓜200公克，鲜奶油适量，原味高汤3罐，鲜鸡晶1/2小匙，黑胡椒5公克，糖25公克，水500cc

做法

1.南瓜去皮去籽切块；洋芋去皮切块，备用。

2.热锅，倒入适量的橄榄油，放入香叶、蒜头炒香。

3.于作法2锅中加入所有调味料及作法1的洋芋、南瓜块煮至松软。

4.再将作法3搅拌成泥状，以鲜奶油点缀即可。