主料：方便面

辅料：绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50克、青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量

制作

1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。

3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

1、炒方便面的材料有方便面1包、火腿肠1根、鸡蛋2个、老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、醋1勺、辣椒油1勺、葱蒜、青菜1颗做成的。

2、锅里加水，等水开把方便面放进去，煮至七成的熟，再再捞出来过凉水，过完凉水放在旁边控干水分，再把青菜用水清洗干净放在锅中焯熟捞出备用，火腿肠切片，再把鸡蛋打入碗中打散，再把葱蒜切好，

往锅中倒入油，倒入打散的鸡蛋，炒熟盛出备用，再放入葱蒜炒香，

再加入切好的火腿肠炒到有点焦黄，再把青菜、方便面、鸡蛋倒进去，再加入1勺老抽、2勺生抽、耗油1勺、1勺辣椒油、醋1勺翻炒均匀，即可出锅开吃。